Продукти:
За 6 порции ще са ви нужни:
• 1 глава броколи около 900 г
• 1,5 л вода /или по-малко, ако искате по-гъста супа/
• 150 мл животинска сметана
• 100-120 г козе сирене
• босилек, див лук
• сол, пипер на вкус
• зехтин и крутони за поднасянето
Крем супата от броколи е лека, ароматна и идеална за студените дни. Фината комбинация от броколи, животинска сметана и козе сирене създава кадифена текстура и балансиран вкус. Перфектна както за бърз обяд, така и за уютна вечеря с купичка крутони.
За 6 порции ще са ви нужни:
• 1 глава броколи около 900 г
• 1,5 л вода /или по-малко, ако искате по-гъста супа/
• 150 мл животинска сметана
• 100-120 г козе сирене
• босилек, див лук
• сол, пипер на вкус
• зехтин и крутони за поднасянето
1. Почисти броколите - отдели розичките от листата, по-едрите разрежи на две. Стеблото не използвай за супата. Сложи около 1,5 л вода да заври в тенджера.
2. Прибави броколите във врящата вода, разбъркай леко и похлупи. Бланширай около 5 минути, докато омекнат, но запазят свежия си зелен цвят. Провери с вилица.
3. Намали котлона и пасирай броколите директно в тенджерата. Добави нарязания пресен босилек, сол, черен или бял пипер, натрошеното козе сирене и затоплената животинска сметана. Остави супата да кипне за кратко, коригирай вкуса и свали от котлона. Сервирай с див лук, няколко капки зехтин и крутони.
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.