Празничната баклава е един от онези десерти, които правят Коледа още по-ароматна и топла. Тази версия не е точно класическа, а по-скоро моята визия - богата на разнообразие от ядки и напоена с цитрусов меден сироп – балансирана, хрупкава и идеална за празничната трапеза. За приготвянето можете да използвате най-различни комбинации от ядки, а може и да си я направите само с 1 вид. Аз се спрях на орехи, лешници, бадеми, а за декорация избрах шам фъстък.
Празнична, ароматна и впечатляваща – тази баклава е повече от десерт. Тя ще е част от атмосферата на моята Коледна трапеза.
Необходими продукти (20 х 30 см тава)
За сиропа:
Поръчай новата ми книга "101 рецепти с месо, които ще те накарат да си оближеш пръстите" от https://gotvimzaedno.com 🤘
1. В касерола смесете водата, меда, захарта, портокаловия сок, сока от половин лимон, корите от цитрусите и всички подправки. Кипнете, оставете да къкри 2–3 минути и свалете от котлона. Оставете сиропа напълно да се охлади.
2. Смелете ядките на едро и ги смесете със захарта и канелата.
3. Разрежете целия пакет кори наполовина, за да паснат точно на тавичката. Намажете дъното с разтопено масло. Подредете 5 листа, като мажете всяка кора с масло.
4. Разпределете равномерно половината ядкова смес.
5. Подредете отново 5 намаслени кори.
6. Изсипете останалата ядкова смес.
7. Завършете с последните 5 кори, като отново намаслявате всяка. Намажете добре и повърхността.
8. Нарежете баклавата на ромбове и печете 40 минути на 175°C с вентилатор, до златиста коричка.
Сиропиране:
Залейте горещата баклава със студения сироп. Оставете да попие напълно – най-добре за цяла нощ.
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.
