Класически фунийки с млечен крем

Необходими продукти за 40-50 бройки:

За тестото

• 700 г брашно
• 2 яйца
• 250 г кисело мляко
• 2.5 г сода
• 100 г захар
• 80 мл олио
• ванилия
• щипка сол

За крема

• 500 мл прясно мляко
• 225 г захар
• 45 г нишесте
• 5 жълтъка
• 250 г масло
• ванилия
   

1. Разточете тестото и го нарежете на ленти, като оформите краищата равни и с подходяща дебелина.
2. Навийте лентите върху формички, като ги застъпвате леко и притискате добре в края, за да не изтича кремът.
3. Подредете готовите фунийки в тава и ги изпечете в предварително загрята фурна на 160 - 170°C с вентилатор за около 15–16 минути до златист цвят.
4. Извадете фунийките, оставете ги за кратко да се охладят и внимателно отстранете формичките.
5. Разбъркайте охладения крем до гладка текстура и го прехвърлете в пош.
6. Напълнете фунийките с крем, като ги подреждате изправени, за да не изтича.
7. По желание поръсете с кокос, ядки или шамфъстък за финален акцент.
8. Оставете фунийките на хладно за поне 1–2 часа, за да омекнат и да се съчетаят вкусовете.
9. Сервирайте, като при нужда ги оставите малко на стайна температура преди консумация.