Кюфтета от тиквички

Сред най-универсалните и популярни летни зеленчуци, тиквичките заемат специално място в много рецепти. Със своя възхитителен вкус те се използват за безброй кулинарни приготовления, като се получават вкусни и винаги различни ястия.

900 г тиквички
200 г сирене
2 яйца
¼ връзка магданоз
¼ връзка копър
3 – 4 филии хляб
100 г брашно за овалване
олио за изпържване
сол, черен пипер на вкус

Настържете тиквичките на едрата страна на рендето, посолете ги леко и ги оставете 10 – 15 минути в купа или гевгир, за да си пуснат водата.
През това време може да натрошите сиренето на дребно и да добавите яйцата към него.
Отделете само средината на филиите хляб, която ще използвате за спойка на
сместа, и ги смелете в блендер (може и просто да ги надробите с ръка).
Нарежете магданоза и копъра на ситно и ги прибавете към сиренето и яйцата.
След като тиквичките са престояли, ги изстискайте много добре от излишната
вода и ги добавете към подготвената смес.
Овкусете със сол и пипер, но не прекалявайте, тъй като вече сте ги посолили, ако сиренето ви е по-солено, може дори да няма нужда от допълнително сол.
Добавете подготвения хляб и омесете за 30 – 40 секунди.
Покрийте сместа и да я приберете в хладилник за минимум 30 минути. Това време е необходимо, за да може сместа да стегне и да се овкуси.
В достатъчно голям тиган загрейте на умерен огън малко олио (колкото да сти-
га под средата на кюфтетата), оформете и оваляйте кюфтетата в брашното.
Преминете към изпържването им, като не бързате да ги обръщате, преди да са се зачервили от едната страна, защото има опасност да се разпаднат.
Поднесете с млечен сос, приготвен от кисело мляко, копър и чесън. Вкусни са
дори и студени.

Съставки

Начин на приготвяне

Видео

Бюлетинът на Готвене за начинаещи