Страхотен кебап от арабската кухня - сочен, ароматен и изпълнен с ориенталски вкусове. Този кебап съчетава крехката агнешка кайма и хрупкавия шамфъстък, поднесен с топъл плосък хляб и свежи зеленчуци.
• 1 кг агнешка кайма (или смес от 2:1 агнешка и телешка)
• 1 голяма люта чушка /ако не обичате люто заменете със сладка червена чушка/
• 100 г суров шамфъстък
• 3-4 стръка пресен лук
• 1/2 връзка магданоз
• 2 с.л. рас ел ханут
• 1/2 ч.л. алепо флейки /или обикновен лют пипер на флейки/
• 16 г сол
За гарниране:
• плосък хляб
• червен лук
• домат
• магданоз
• сумак и сол за овкусяване
Още вкусни рецепти и интересни кулинарни статии може да откриете в нашия блог: https://www.gotvenezanachinaes...
1. В голяма купа смесете агнешката и телешката кайма. Добавете ситно нарязания пресен лук, едро нарязания шамфъстък, ситно нарязаната люта чушка, магданоза, рас ел ханут, алепо флейките и солта. Омесете добре до получаване на еднородна смес.
2. Покрийте каймата и я оставете да почине в хладилник поне 1-2 часа, а най-добре за една нощ. След това оформете кебапчета или разстелете сместа в плитка тава на равномерен пласт.
3. Изпечете в предварително загрята фурна на 220°C за около 15-20 минути или в еърфрайър на 205°C за около 10 минути до апетитен златист цвят. Поднесете с плосък хляб, домати, червен лук, магданоз и овкусете със сумак и щипка сол.
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.
