Тази ароматна испанска картофена яхния с чоризо съчетава простотата на домашната кухня с богатите вкусове на Средиземноморието. Пушеният пипер, крехките картофи и пикантното чоризо създават плътен и наситен бульон, който превръща всяка лъжица в истинско удоволствие. Лесна за приготвяне, но впечатляваща като вкус, тази рецепта е идеална както за семейна вечеря, така и за уютен обяд през по-хладните дни.
• 3-4 големи картофа
• 1 глава лук
• 1 зелена или червена пиперка
• 2-3 скилидки чесън
• 200 г чоризо
• 30-40 мл зехтин
• 1 дафинов лист
• 1 с.л. испански микс*
• сол
• черен пипер
За домашен испански микс:
• 1 с.л. пушен червен пипер
• 1 с.л. сладък червен пипер
• 1 к.л. кимион
• 1 к.л. мащерка
• 1 к.л. риган
• 1 к.л. черен пипер
Още вкусни рецепти и интересни кулинарни статии може да откриете в нашия блог: https://www.gotvenezanachinaes...
1. Нарежете лука на ситно, а зелената чушка на малки кубчета. Загрейте зехтина в дълбока тенджера и задушете лука с щипка сол, докато омекне. Добавете чесъна, нарязан на филийки, и гответе още около минута.
2. Нарежете чоризото на шайби или полумесеци и го прибавете към зеленчуците. Запържете за кратко, колкото да освободи ароматите и мазнината си. Добавете дафинов лист и разбъркайте.
3. Обелете картофите и ги нарежете на едри неравни парчета. Прибавете ги в тенджерата и овкусете с испанския микс подправки или пушен червен пипер. Разбъркайте добре.
4. Залейте с топла вода, колкото леко да покрие продуктите. Подправете със сол и прясно смлян черен пипер. Оставете яхнията да къкри на умерен огън около 30-35 минути, докато картофите омекнат напълно.
5. Проверете готовността на картофите с нож или вилица. Ако са напълно сварени, свалете от огъня и оставете яхнията да почине за няколко минути преди сервиране.
6. Поднесете гореща с пресен хляб и по желание поръсете с пресен магданоз.
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.
