Канелен кекс с мед и боровинки

• 250 г мед
• 175 г прясно мляко 
• 100 г яйца / 2 броя 
• 175 г ръжено брашно 
• 100 г бяло брашно
• 15 г бакпулвер
• 2 г канела
• 1 г индийско орехче 
• 1 г ванилия
• 1 портокал кора
• 80 г сушени боровинки

• 50 г мед
• 70 г вода за намазване

Рецептата е от нашата PDF книга "Десерти без захар". Поръчайте кулинарните книги на Мирослав и Боряна от: https://gotvimzaedno.com/

1. Смесете брашното, бакпулвера и подправките в купа. Разбийте яйцата на пухкава пяна.

2. Загрейте млякото с меда и залейте яйцата.

3. Добавете към тях на няколко части сухите съставки и разбъркайте добре при всяко прибавяне.

4. Накрая сложете боровинките.

5. Изсипете в предварително намаслена форма за кекс с диаметър 26 см или терин 30 х 10 см. Печете в предварително загрята фурна на 160 градуса за около 35 – 40 минути или до суха клечка.

6. Докато е топъл го намажете с 50 г мед и 70 мл вода, които попиват в него. Увийте го в стреч фолио.