- 2 кг дюли
- 750 г захар
- вода
- ½ ч.л. лимонена киселина
Рецептата е от моята книга "Българска кухня в 4 сезона". Поръчайте я тук: https://4sezona.gotvimzaedno.com
Рецептата е класическа и моя много любима - желе от дюли. Този ароматен елексир, консумирах като дете с почти всички тестени закуски, които майка ми и баба ми приготвяха. Като започнете от тутманик, мързелива баница, палачинки, мекици, бухти и т. н. Продуките са за 4 - 6 бурканчета.
Рецептата е от моята книга "Българска кухня в 4 сезона". Поръчайте я тук: https://4sezona.gotvimzaedno.com
1. Почистете дюлите от мъха и ги нарежете на парчета в достатъчно голям съд, след което залейте с вода, колкото да ги покрие.
2. Ако искате желето ви да е с по-наситен цвят, може да ги оставите за 10 – 15 минути леко да потъмнеят, преди да ги залеете с водата. Варете до омекване и прецедете.
3. Към получената отвара добавете захарта и продължете да варите до сгъстяване. Може да проверите дали е достатъчно гъсто, като върху студена чиния капнете капка от сместа – ако не се разтича, значи е готово.
4. Добавете лимонената киселина, варете още 4 – 5 минути и налейте в подготвени стерилизирани буркани.
5. Обърнете с капачките надолу и сте готови – няма нужда да подварявате желето.
6. Ако желаете да си приготвите компоти от дюли, може да съберете корите и сърцевините на плодовете и да си сварите желето само от тях.
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.