Ямайско пиле „джърк“

• 20 пилешки крилца
• сокът от 2 лайма
• 2 с. л. соев сос
• 1 с. л. мед
• 50 мл зехтин
• 2 скилидки чесън 
• 1 стрък пресен лук
• 1/2 люта чушка /по желание/
• 20 – 30 г джинджифил
• 1 и 1/2 с. л. Ямайски Джърк микс* от spizing.com - можете да го купите с отстъпка и промо код MIRO10 pak

• черен пипер
• сол

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА САЛСАТА

• 300 г ананас  
• сок от 1 лайм 
• 1 с. л. мед
• 1 с. л. зехтин
• 1 глава червен лук 
• 1/2 люта чушка 
• мента или кориандър 
• щипка сол

Още вкусни рецепти и интересни кулинарни статии може да откриете в нашия блог: https://www.gotvenezanachinaes...

1. В тази рецепта можете да използвате както бутчета, така и други видове месо. Но най-вкусно се получава с крилца, защото се пекат сравнително бързо на барбекю. Имат подходящо съотношение на кожа /мазнина/ и месо.

2. Мариновайте крилцата поне 12 часа, за получите уникален вкус.

3. Най-напред премахнете връхчетата им и ги разрежете на две части.

4. В блендер смесете всички съставки за маринатата. От пресния лук може да използвате само зелената част. Смелете до получаване на еднородна паста. 

5. Залейте с нея крилцата. Размачкайте добре и приберете в хладилника.

6. На следващия ден подгответе салсата. Почистете ананаса от кората и твърдата част по средата. Нарежете го на филии с дебелина около 1 см. Гриловайте на барбекюто за минута, колкото да се получат резки. Нарежете го на дребни кубчета.

7. Накълцайте на ситно червения лук. Ако предпочитате пикантния вкус, добавете люта чушка. Овкусете със сок от лайм, зехтин и малко мед. 

8. Опитайте и подправете със сол. За свежест използвайте прясна мента или кориандър.

9. За гарнитура може да задушите и ориз басмати.

10. Изпечете крилцата за около 20 минути на барбекю с капак или на фурна. Трябва да се получат с тъмен цвят отвън. Сигурен знак, че са готови е отделянето на месото много лесно от костите. 

11. В голямо плато направете канапе от ориза. Отстрани разпределете салсата. Подредете крилцата върху ориза.

*МОЖЕТЕ САМИ ДА СИ ПРИГОТВИТЕ ДЖЪРК МИКС.

НЕОБХОДИМИТЕ ПРОДУКТИ СА:

• 1 с. л. смлян бахар 
• 1/2 ч. л. сушена мащерка
• 1/4 ч. л. канела 
• 1/4 ч. л. индийско орехче
• 1/4 ч. л. смлян карамфил 
• 1/2 ч. л. черен пипер