• 200 г юфка /1 стандартен пакет домашна юфка/
• 1 л прясно мляко
• 6 яйца
• 250 г захар
• 100 г масло
• 100 г стафиди
• ванилия на прах или течна
Пекох около 50 мин. на 150 градуса с вентилатор.
Юфка по шуменски, известна още като млечна баница, е класически български десерт с нежна кремообразна текстура и лек аромат на ванилия. Запечената юфка се залива с млечна смес от яйца и захар, която при печенето се превръща в мек и ароматен крем. Получава се домашен сладкиш, който съчетава хрупкава коричка и нежен млечен пълнеж – истински вкус от детството.
• 200 г юфка /1 стандартен пакет домашна юфка/
• 1 л прясно мляко
• 6 яйца
• 250 г захар
• 100 г масло
• 100 г стафиди
• ванилия на прах или течна
Пекох около 50 мин. на 150 градуса с вентилатор.
1. Загрейте фурната на около 160–170°C и разтопете 100 г масло. Намажете добре тавичката с част от маслото.
2. Разпределете натрошената юфка в тавата и я полейте с разтопеното масло. Разбъркайте леко, за да се овкуси равномерно.
3. Запечете юфката във фурната около 15 минути, като 2–3 пъти разбърквате, за да се запече равномерно и леко да порозовее.
4. В купа счупете яйцата, добавете захарта и ванилията и разбийте добре сместа (може с бъркалка или пасатор).
5. Постепенно добавете прясното мляко, като продължавате да разбърквате до получаване на гладка млечна смес.
6. Към леко запечената юфка добавете накиснатите и отцедени стафиди и ги разпределете равномерно.
7. Залейте всичко с млечната смес и леко притиснете юфката, за да поеме течността.
8. Намалете фурната на около 150°C и печете десерта 35–40 минути, докато сместа се стегне и отгоре се зачерви леко.
9. Извадете десерта и го оставете да се охлади до стайна температура, след което нарежете на парчета.
10. По желание поръсете с пудра захар или ядки и сервирайте.
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.