Тази испанска закуска съчетава сочни домати, цветни чушки, лук и маслини, овкусени със зехтин и щипка табаско, върху които се чукват цели яйца и се запичат до нежна консистенция с леко течен жълтък. Получава се ароматно, топло и слънчево ястие, което напомня на средиземноморско утро и е идеално както за късна закуска, така и за лека вечеря.
Поръчай новата ми книга "101 рецепти с месо, които ще те накарат да си оближеш пръстите" от https://gotvimzaedno.com 🤘
1. Нарежете лука – няма значение дали на кубчета или полумесеци. Нарежете и чушките на кубчета, а чесъна – на ситно.
2. В голям незалепващ тиган сипете зехтина. Добавете лука и го запържете леко, докато омекне.
Прибавете нарязаните чушки и малко сол. Гответе още 2–3 минути, докато зеленчуците се запържат, но останат леко свежи.
3. Сложете чесъна, след което добавете и нарязаните домати. Разбъркайте и оставете течността леко да се изпари.
Добавете няколко маслини и няколко капки табаско за леко пикантен вкус.
4. Добавете малко нарязан пресен магданоз. Оставете част от него за поръсване след печенето.
5. Когато доматите са се сгъстили, направете малки кладенчета в зеленчуковата смес и внимателно чукнете яйцата направо в тигана.
Посолете леко отгоре.
6. Поставете тигана във фурна, предварително загрята на 180°C, за около 3 – 4 минути, докато яйцата се стегнат, но жълтъците останат леко течни.
👉 Ако не искате да включвате фурната, може да покриете тигана с алуминиево фолио и да довършите готвенето на котлона на слаб огън.
7. Извадете ястието, поръсете с останалия пресен магданоз и сервирайте топло.
По желание може да поднесете с препечени филийки или хрупкав хляб.
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.
