Този хумус съчетава кадифената мекота на нахута с богатия сладък вкус на изпечените чушки и деликатния аромат на пушен червен пипер. Получава се изключително апетитна разядка с наситен цвят, свеж лимонов акцент и фина ориенталска нотка от тахана и кимиона. Идеален е както за предястие, така и за леко хапване с препечен хляб, лаваш или свежи зеленчуци.
• 240 г нахут (сварен или от консерва, отцеден)
• 2 големи червени чушки
• 2 с.л. тахан
• 1-2 скилидки чесън
• 30 мл зехтин
• сокът от 1/2 лимон
• 1 ч.л. кимион
• 1/2 ч.л. пушен червен пипер
• сол
• 40-50 мл вода (за регулиране на консистенцията)
Още вкусни рецепти и интересни кулинарни статии може да откриете в нашия блог: https://www.gotvenezanachinaes... и https://www.youtube.com/@gotvenezanachinaeshti
1. Подгответе чушките и основата на хумуса.
Изпечете червените чушки, обелете ги и ги почистете от семките. Отцедете нахута и го поставете в блендер заедно с по-голямата част от чушките.
2. Овкусете и пасирайте.
Добавете тахана, чесъна, зехтина, лимоновия сок, кимиона, пушения червен пипер, солта и водата. Пасирайте до получаването на гладка и кремообразна консистенция, като при нужда добавите още малко вода или лимонов сок.
3. Оставете да отпочине и сервирайте.
Оставете хумуса да престои поне 30 минути, за да се смесят ароматите. Поднесете, гарниран с нарязани печени чушки, свеж магданоз, щипка пушен пипер и малко зехтин.
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.
