Лятото е период на изобилие от плодове и зеленчуци. Този десерт е вдъхновен от ароматните праскови и се нарича Галет. Наподобява пай, но се пече без форма, което допълнително улеснява нещата, защото дори хората, които не разполагат с такава могат да изпълнят рецептата.
За тестото:
За пълнежа:
Довършителни:
Още оригинални рецепти за десерти може да откриете в нашата книга "Любов в чиния". Поръчайте я тук: https://loveinplate.com
Разбийте в чопър или миксер брашното с твърдото масло, студената вода и всички подправки за тестото. Може да се направи и на ръка, но трябва да се внимава да не омекне прекалено много от топлината на ръцете.
2. Разбивайте докато се получи тесто, което не е идеално гладко. Леко го оформете на топка с ръце. Притиснете до получаване на диск с дебелина около 2 см. Приберете в хладилника за поне 30 минути.
3. През това време подгответе плънката. Почистете прасковите от костилките. Нарежете плодовете на дебели полумесеци. Направете ги на 6 или 8 парчета в зависимост от големината. След това ги поставете в купа.
4. Изцедете сока от ¼ лимон. Смесете го с кафявата захар, 2 супени лъжици нишесте и канелата. Объркайте всичко с ръце, за да може да полепне равномерно.
5. Поставете тестото на кухненския плот, ако е прекалено твърдо го оставете няколко минути да се отпусне, но не прекалено. След това го разточете върху набрашнена хартия за печене с дебелина около 2 – 3 мм. Внимавайте да не изгуби кръглата форма.
6. Подредете отгоре плодовете. Оставете около 3 – 4 см свободни по краищата, за да се загъне добре. Леко подгънете тестото върху плънката във външния край. От време на време правете прещипване или подгъв.
7. Намажете с разбит жълтък с няколко капки прясно мляко и поръсете със захар. Галета е характерен с рустикалния си вид. Затова не се старайте да е идеално загънат или гладък.
8. Сложете няколко бучки масло отгоре върху плодовете. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 35 – 40 минути.
9. Поднесете с печени или захаросани ядки, сладолед и сос.
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.
