Доматена супа

Необходими продукти за 4 - 5 порции:

• 1 кг добре узрели домати
• 2 глави лук /ако са много големи може и само 1 бр./
• 20 мл. олио
• 20 г масло
• 200 мл. вода
• 150 мл. сметана
• 1 шепа фиде
• босилек, сол, черен пипер

Поръчай новата ми книга "101 рецепти с месо, които ще те накарат да си оближеш пръстите" от https://gotvimzaedno.com 🤘

1. Нарежете лука на ситни кубчета и го запържете в масло и малко олио. Посолете с 2 щипки сол, похлупете и оставете да омекне.
2. Нарежете доматите на половинки и ги настържете. Прецедете през едра цедка.
3. Към омекналия лук добавете настърганите домати и 200 мл гореща вода. Овкусете с червен пипер и сол, оставете да къкри на слаб огън около 20 минути.
4. Прибавете фидето и гответе още 7–8 минути до омекване.
5. Свалете капака и добавете босилека и сметаната. Ако доматите са по-кисели, сложете 1 ч. л. захар.
6. Завършете супата с няколко капки зехтин и едно листенце босилек. По желание поръсете с настърган пармезан за по-богат вкус.