Апетитно ястие с вдъхновение от индийската кухня, което съчетава нежната текстура на лещата с плътността на нахута и богатството на подправките. То е подходящ избор за веган обяд или уютна вечеря. Идеално за дни, когато търсиш нещо различно, но лесно и вкусно.
За рецептата /5 - 6 порции/ ще ви трябват:
- 1 ч. ч. червена леща
- 1 малка консерва нахут
- 1 консерва кокосово мляко
- 600 - 700 мл бульон или топла вода
- 40 мл олио
- 1 глава лук
- 2 - 3 скилидки чесън
- 1 парче джинджифил, колкото палец
- 1 - 2 с. л. къри /аз използвам микса от spizing/
- 2 - 3 щипки кимион
- сол, черен пипер
- пресен кориандър или мента
Поръчай моята книга "Българска кухня в 4 сезона" тук: https://4sezona.gotvimzaedno.com
Още вкусни рецепти и интересни кулинарни статии може да откриете в нашия блог: https://www.gotvenezanachinaes...
1. Нарежете лука на ситно и го задушете в мазнината докато омекне. През това време настържете на ситната страна на рендето джинджифила и чесъна. Добавете и тях към вече омекналия лук и гответе около минута.
2. Поръсете сухите подправки. Запържете ги за 30 - 40 секунди на умерен огън и залейте с водата и кокосовото мляко.
3. Прибавете измитата червена леща и нахута. Гответе ги около 15 минути, подправете на вкус и поднесете с пресен кориандър или мента.
