Чийзкейк без печене с тиква и карамелен сос

Необходими продукти за ринг с диаметър 22 см до 24 см:

Основа

• 200 г какаови бисквити
• 85 г масло
• 50 г кафява захар
• 1 к. л. пъмпкин спайс микс

Крем

• 450 г крема сирене
• 250 мл сметана (30 - 35% масленост)
• 300 г пасирана печена тиква
• 60 г пудра захар
• 50 г кафява захар
• 1 с. л. пъмпкин спайс микс
• 10 г желатин (разтворен в 50 мл студена вода)

Карамелен сос

• 100 г захар
• 200 мл сметана (30 - 35% масленост)
• 30 г масло
• щипка сол

Декорация

• 200 мл сметана (35% масленост)
• 30 г пудра захар
• 10 г ванилова захар или есенция

Ако обичаш да приготвяш десерти нашата книга "Любов в чиния" те очаква на https://loveinplate.com

Още ароматни рецепти и интересни кулинарни статии може да откриете в нашия блог: https://www.gotvenezanachinaes...

За още оригинални рецепти харесайте и страницата ни във фейсбук https://www.facebook.com/gotve...

1. Смелете бисквитите със захарта и подправките. Добавете разтопеното масло. След като се получат едри трохи, изсипете във формата, която ще използвате. С чаша или друг плосък преднет оформете основата.

2. Разбийте крема сиренето с двата вида захар и подправките. Добавете пюрето от тиква. Разбийте докато се смесят и накрая сложете сметаната.

3. Разтопете желатина и към него сложете част от крема. След това смесете и разбъркайте добре, за да се разпредели равномерно.

4. Излейте във формата и заравнете. Приберете в хладилника за 4 - 5 часа.

5. По желание може да направите карамелен сос. Стопете захарта и изчакайте да се получи тъмен карамел. Излейте сметаната внимателно. След като се усвой, варете 3 - 4 минути, докато соса посгъсти. Накрая сложете маслото и махнете от котлона. На стайна температура сосът трябва да е течен, но да не се разлива като вода в чинията.

6. Ако желаете може да разбиете сметана за декорация и да я шприцовате върху чийзкейка.