Първият човек, който е описал рецепта с името “брауни” в готварска книга е била Фани Фармър, която адаптира рецептата си в изданието от 1896 г. на The Cooking-School Cooking Book. Интересното за нейната рецепта обаче било, че не съдържала шоколад.
Брауни блатовете може да се използват за различни видове торти. Продуктите са за 10 порции
- 150 г натурален шоколад
- 220 г масло
- 4 жълтъка
- 125 г захар
- 130 г брашно
- 4 белтъка
- 125 г захар
- 100 г лешници
За карамелизирания банан:
- 150 г почистен банан
- 20 г захар
- 30 г тъмен ром
Поръчай новата ми книга "101 рецепти с месо, които ще те накарат да си оближеш пръстите" от https://gotvimzaedno.com
Ако обичаш да приготвяш десерти нашата книга "Любов в чиния" те очаква на https://loveinplate.com
Книгата "50 рецепти за комбинирани мултикукъри" можеш да вземеш от тук с код GOTVENE получаваш и безплатна доставка за поръчки под 200 лв. https://instantpot.bg/produkt/50-rets...
1. Започнете като карамелизирате банана. Загрейте захарта и след като придобие приятен карамелен цвят поставете предварително нарязания банан на кръгчета. След като банана омекне, полейте леко с ром и отстранете от огъня, за да се охлади.
2. Разтопете натуралния шоколад на водна баня. След това добавете маслото на кубчета. След като се разтопи, прибавете предварително разбитите на крем жълтъци с половината захар.
3. Изсипете брашното на няколко пъти с помощта на метална бъркалка или шпатула. Накрая внимателно добавете и разбитите белтъци с останалата захар на сняг, без много обем.
4. Сложете натрошени лешници. Изсипете в кръгла тава с хартия за печене с размер 26 см или в правоъгълна – 20 см на 30 см.
5. Отгоре разпределете карамелизирания банан. Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 20 – 22 минути.
6. При проверка в центъра все още трябва да е леко течно, защото при изстиване ще издърпа влагата равномерно. В противен случай ще се пресуши.
7. Може да поднесете с глазура от черен шоколад, сметана или сладолед.
