Ако често приготвяте торти или други десерти с блат за основа, тази рецепта може да ви бъде особено полезна.
Класическата „Джоконда“ не само че е лесна за приготвяне, но и резултатът е с чудесна текстура и аромат. Блатът е устойчив на напояване, без да се разпада, пластичен е и се реже и оформя лесно според нуждите.
Пече се разлят в широка тава, а не във висока форма – това спестява едно от най-трудните неща за начинаещите пекари: рязането на блатове.
Продуктите са за блат с размери 40 х 20 см, от който можете да изрежете:
2 кръгли блата с диаметър 20 см (за стандартен ринг)
Остатъкът може да се нареже с малък ринг или чаша на още 6 – 7 кръгчета, подходящи за десерти в чашка – или просто зарадвайте малчуганите, като им дадете да си похапнат от тях.
Всяка страница е аромат, всяка рецепта – история. Насладете се на още сладки вдъхновения с книгата „Любов в чиния“. Поръчайте тук: https://loveinplate.com
1. Разбийте яйцата с пудрата захар и смлените бадеми.
2. В отделна купа разбийте белтъците с щипка сол до меки върхове (не прекалено твърд сняг).
3. Внимателно добавете белтъчната смес към основната смес на няколко части, като бъркате с лъжица или шпатула отдолу нагоре, за да не спадне обемът.
4. На този етап прибавете и 30 г брашно. Накрая добавете мазнината към сместа /олиото и разтопеното масло/. Разбъркайте, за да се размесят добре.
5. Изсипете сместа в тава, покрита с хартия за печене. Печете на 190°C с вентилатор за 10 минути.
6. Извадете и оставете да изстине напълно преди рязане или сглобяване на десерт.
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.
