Бисквитена торта с маскарпоне

• За крема:

• 4 жълтъка

• 50 г меко масло

• 500 г маскарпоне

• белтъка

• 150 г захар

• 300 г бисквити

• 200 мл кафе еспресо

• 100 г течен шоколад

За всички любители на десертите е нашата книга "Любов в чиния". Тя ви те очаква на: https://loveinplate.com

1. Разбийте жълтъците с мекото масло и маскарпонето на лек крем. 

2. Отделно разбийте белтъците със захарта на пухкав сняг. 

3. Прибавете ги към първия крем на няколко части с помощта на шпатула или метална бъркалка. Кремът трябва да бъде лек, без много въздух в него, но със запазен обем. 

4. В тава или форма с размер около 16 см : 30 см, сложете малко крем.

5. След това разпределете един ред бисквити, предварително натопени в кафе и ги залейте с един пласт крем. Така последователно редувайте бисквити и крем, за да се оформят 3 реда. 

6. След втория ред бисквити върху крема, може да сложите течен шоколад, за да се получи ефект. 

7. Завършете с крем, а отгоре поръсете със смлени бисквити. 

8. Приберете в хладилник за поне 8 часа преди консумация. Украсете по избор.