Баница с локум и орехи

• 3 яйца
• 120 г захар
• 150 г брашно
• 10 г бакпулвер
• ванилия

• 4-5 кори за баница
• 50 г разтопено масло
• 100 г смлени орехи
• 2 опаковки локум

За захарния сироп:

• 200 г захар
• 200 г вода
• сокът от 1/4 лимон
• няколко резенчета лимон

• Пече се на 170 градуса около 20 минути

1. Започнете със захарния сироп, за да има време да изстине. В касерола смесете водата и захарта, добавете резенчета лимон и сока от лимона. Оставете сиропа да заври и да къкри 2-3 минути, след което го дръпнете от котлона и го оставете да се охлади.
2. Пригответе кексовата смес, като разбиете яйцата със захарта и ванилията. Добавете пресятото брашно с бакпулвера и разбъркайте до гладка смес. Намажете корите с разтопено масло, сложете от кексовата смес, поръсете със смлени орехи и наредете парченца локум. Завийте на фитилчета и ги подредете в намаслена тава.
3. Намажете готовите фитили с масло, смесено с малко олио, и изпечете в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 20 минути до златист цвят. Докато са още горещи, залейте с изстиналия сироп и оставете баницата да поеме сладостта и ароматите за няколко часа преди сервиране.