Тази рецепта е аламинут, който се приготвя доста бързо на тиган. Затова е препоръчително да вземете тънко нарязано контрафиле по около 100 г всяко парче и задължително без кост. Ако го режете сами може да си закупите цяло парче месо.
- 4 пържоли от контрафиле без кост
- 2 глави лук
- 1 червена чушка
- скилидки чесън
- 1 с. л. италиански микс*
- 30 мл зехтин
- 150 мл бяло вино
- 20 г масло
- стрък пресен лук за декорация
- сол, черен пипер
*ПРИМЕРЕН МИКС
- 1 ч. л. резене
- 1 ч. л. риган
- 1 ч. л. мащерка
- 1 ч. л. босилек
- 1/2 ч. л. розмарин
- 1/2 ч. л. салвия
- 1/2 ч. л. майорана
Поръчай новата ми книга "101 рецепти с месо, които ще те накарат да си оближеш пръстите" от https://gotvimzaedno.com
Ако обичаш да приготвяш десерти нашата книга "Любов в чиния" те очаква на https://loveinplate.com
Още ароматни рецепти и интересни кулинарни статии може да откриете в нашия блог: https://www.gotvenezanachinaes...
За още оригинални рецепти харесайте и страницата ни във фейсбук https://www.facebook.com/gotve...
1. Нарежете лука на тънки полумесеци, чушката на жулиени, чесъна на ситно. Подсушете добре месото с кухненска хартия и го овкусете със сол, черен пипер, малко зехтин и няколко щипки от италианския микс.
2. Оваляйте добре. Сгорещете в тиган останалия зехтин. Запечатайте месото за по 30 – 40 секунди от всяка страна и го извадете в чиния. По дъното на тигана би трябвало да се е образувал лек кафяв нагар, който съдържа много вкус.
3. Добавете лука и посолете, разбъркайте и задушете под капак на тих огън за няколко минути.
4. Когато лукът поомекне към него прибавете чушките и чесъна, овкусете с 1 с. л. от микса. Гответе около минута и погасете с виното.
5. Върху зеленчуците върнете месото, заедно със соковете събрани в чинията и гответе под капак още 5 – 6 минути.
6. В самия край сложете бучка масло и сервирайте със ситно нарязан пресен лук за декорация.
