Телешка плескавица с кашкавал

Необходими продукти за 1 кг кайма, от която ще излязат 7 броя плескавици по около 150 грама:
16 г сол
2 г черен пипер
2 г захар
100 г газирана вода

Ако искате да се снабдите с фермерско говеждо месо, посетете магазините на @fermagorata или поръчайте с 10% отстъпка от сайта им, благодарение на кода ми MIRO10

Ако решите да добавите допълнително овкусяване:
1 малка глава лук
2 скилидки чесън
1 с.л. пул бибиер /ако използвате по-лют червен пипер може да намалите количеството, може да сложите и сладки флейки, ако искате да не са пикантни/
100 г кашкавал /аз използвах ементал, защото имах наличен/
80-100 г пушена сланина или бекон
 

Поръчай новата ми книга "101 рецепти с месо, които ще те накарат да си оближеш пръстите" от https://gotvimzaedno.com 🤘

1. Най-важно за рецептата е да оставите омесената кайма за 24 или още по-добре 48 часа в хладилник. 

2. За да не ви се разпадат плескавиците, трябва топчетата да се напляскат, за да няма балончета с въздух и стърчащи отделни парченца.

3. Оставете оформените плескавици в хладилника за 2-3 часа и след това вече можете да печете.

4. Ако приготвите по-голяма доза, можете да замразите част от тях, макар че аз не го практикувам.