Принцип на работа
Като принцип на работа Еър фрайърт е уред, наподобяващ вашата фурна, с няколко основни разлики. При Еър фрайърите, също както и при фурните с конвекция, има нагревателен елемент и обдухващ вентилатор. Размерът на Еър фрайърите, обаче, е значително по-малък спрямо стандартните фурни. Следователно и времето за загряване е по-малко. В допълнение, начинът, по който вече загретият въздух циркулира в Еър фрайъра, е различен. Това дава възможността за пържене на храни, без те да бъдат потапяни в мазнина, което ги прави по-здравословна алтернатива, съпоставени със стандартните фритюрници за дълбоко пържене.
С Еър фрайърите успешно можете да заместите както тостер-фурната, така и домашната грил скара.
Какви са предимствата при готвене в еър фрайър?
По-здравословно
Еър фрайърите са значително по-здравословни в сравнение с традиционните методи за дълбоко пържене. За разлика от фритюрниците, при Еър фрайърите е необходимо много по-малко количество мазнина. При приготвяне на мазни храни (като месо) голяма част от излишната мазнина се отделя под приставката в кошницата и не попада в готовото ястие.
При моделите с добавен филтър се улавят и част от мазнините циркулиращи в отделението за готвене, допълнително ограничавайки нежеланите мазнини.
Горещият въздух, използван от Еър фрайър за приготвяне на храната, може да запази хранителните вещества, включително и витамин С.
Уредът също така запазва автентичния вкус на ястието.
Храната е с по-ниски нива на акриламид
Изследванията показват, че използването на уред с горещ въздух намалява съединението, известно като акриламид, с до 90% в сравнение с пърженето в много мазнина.
Акриламидът се образува, когато въглехидратните храни се пекат или пържат на високи температури. Ниското водно съдържание благоприятства неговото образуване. Когато храната покафенее, това означава, че в нея вече има високи нива на това химическо вещество.
Пестите време
Еър фрайърите загряват за изключително кратко време и осигуряват температура за готвене, само за няколко минути.
Готвенето в Еър фрайър е значително по-бързо от това във фурна, поради съкратеното време за загряване и поддържането на температура в значително по-малък обем.
Намаляват и разходите за енергия
Еър фрайърите са с много по-малък обем от традиционните фурни. От там и енергията, която е необходима за загряване и поддържане на желаната температура, е значително по-малка. При качествените фрайъри, изолацията на уредите е на високо ниво, като загубата на топлина е занижена.
В допълнение, интензитета на цируклация на въздуха е по-голям, съпоставен с конвекционалните фурни, а това спомага за по-бързото приготвяне на ястията и по-ниската консумация на енергия.
Чистота и удобство
С Еър фрайър готвите чисто. Това ви спестява миенето на различни кухненски съдове и прибори. Няма да е необходимо да почиствате разплисквания от гозбата или да се пазите от пръскаща нагорещена мазнина.
След като приключи готвенето, идва и почистването на урда. То е максимално улеснено. Подобно на почистването на тигани с различни покрития.
Готвенето с Еър фрайър е по-приятно:
без миризми, няма пръскане на мазнина, не използвате куп съдове и прибори. Така си си спестявате цялата бъркотия в кухнята, която иначе няма как да избегнете.
По този начин имате повече свободно време за вас и вашите близки.
Ако се колебаете какъв Air Fryer да си закупите, може да гледате и видеото, в което споделям личното си мнение и факторите за взимане на решение.
Аз лично използвам Vortex ClearCook 5.7 л от Instant pot.